un pizzaiolo napolitain reconnu scandalise les puristes avec sa pizza à l'ananas

Ce choix culinaire, appel la “Margherita con Ananas”, ne semble pas plaire à beaucoup d'Italiens.

Una pizza all'ananas, posto daut troit d'Italia? L'idée semble incongrue et c'est pourtant CE que propone le pizzaïolo Gino Sorbillo, avec sa “Margherita con Ananas” vendue 7 euros dans son restaurant de la Via dei Tribunali, situé dans deporte centre historique American CNN.

Loin d'une pizza hawaïenne ordinaire, la version de Gino Sorbillo est une pizza avec une base blanche, débarrassée de sa couche de salsa tomate et agrémentée de tre tipi di formaggio différences, avec de l'ananas carame. Una decisione audace qui dispositivo puristes et adeptes du sucre sale.

Una “cucina disgustosa”

In un video di lancio diffuso sur les réseaux sociaux, Gino Sorbillo déchaine la toile. “Vous avez pêché Sorbillo”, “Ce n'est pas ça, la vraie pizza”, “Laissons cela aux Américains”, “Cette fois je pleure Gino”, “Comment Tuer la tradizione napolitaine”, peut-on lire en commentaire.

La Catena della Televisione Italiana, Cielo TG24una stessa chiamata la “Margherita con Ananas” come una “provocazione” bonne à “surfer sur la vague”

“Les gars, c'est bon, je le jure, je ferai même un rappel. Si vous ne me croyez pas, venez ici et essayez”. “Le meilleur commentaire gagne”, ha risposto Gino Sorbillo nel messaggio che accompagnava il video.

Facendo reazioni aux nombreuses peu flatteuses, Gino Sorbillo a décidé de ne pas reculer, convinto que “si elle est bien faite, elle [la pizza] n'a rien à envier aux autres type de pizza”, rapporte La Gazzetta del Mezzogiorno.

“C'est une bonne pizza sur laquelle il ya trop de préjugés. Je dis qu'il faut essayer avant de juger et non pas parler par ouï-dire”, dichiarava at-il au journal italien.

Malgré son appellation connue, “la pizza hawaïenne” a été inventée au Canada par Sam Panopoulos, un cuisinier grec Basé dans la ville d'Ontario. Negli anni '60, durante il corso di esperienze culinarie, l'idea di aggiungere l'ananas in conservazione su una delle sue pizze.

“Nous l'avons juste ajouté pour le plaisir, pour voir quel goût ça a”, avait-il raconté à la BBC Intervista di Lars de Yoon. Le cuisinier est conquis et decide de l'appeler “l'Hawaïenne” en référence à la marque de la boîte de conserve.

Una pizza o un ketchup?

Une Deuxieme Edition de la Pizza Havaienne A Eglement Fait Sun Apparition à Menu de Gino Sorbillo: Une Pizza à l'ananas avec une base blanche e salsa di pomodoro.

“Lorsque la pizza à l'ananas est sortie, quelqu'un a écrit: 'Voyez maintenant si vous pouvez en faire une au ketchup”, et c'est ce que j'ai fait”, racconta Gino Sorbillo alla CNN.

Ma attenzione, le pizzaïolo se veut rassicurante et assicura qu'il utilizzerà une salsa maison à Base de tomates Italiennes datterino Rouges e Johns, sur une base blanche avec de la provola fume. De quoi provoc une énième polemique, dont le pizzaïolo a décidé de se jouer sur les réseaux sociaux.

“Je suis sûr que la pizza à l'ananas figurera bientôt sur les menus d'autres pizzerie de Naples et pas seulement à Naples”, ha dichiarato alla CNN.

Alla data del 2 gennaio, un cliente ha provato la pizza all'ananas, riporta la rivista culinaire L'Italia è un disastro. Gino Sorbillo a d'ailleurs l'intention de l'inclure également dans les menus de ses autres restaurant.