Ali, gamberetti e alcol: quest'anno organizza con attenzione una festa economica del Super Bowl

New York
CNN
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Il Super Bowl non è uno scherzo per Todd Steward. Negli ultimi 14 anni ha organizzato una festa nel suo appartamento nel centro di Seattle. È diventata una tradizione per lui e la sua cerchia di amici.

A parte il gioco in sé, sono le sue bistecche a ricevere gli applausi più forti il ​​giorno della partita.

“L'unica volta che uso la griglia all'aperto sulla mia terrazza è per la mia festa del Super Bowl”, ha detto Steward in un'intervista alla CNN. “Ho finito il mio barbecue un anno dopo una festa. I miei amici mi prendono sempre in giro. Uno di loro di solito è il primo ad arrivare alla festa. Lo pulisce e l'accende perché sa che non l'ho usato tutto anno.”

Le bistecche, diventate le preferite delle feste, sono condite con la sua miscela di spezie. Dopo averla ben strofinata, mette la carne in frigorifero per tutta la notte e sulla griglia quando inizia la cacciagione.

Lo steward non ha ancora comprato la bistecca. Tiene traccia attentamente dei prezzi della carne nel suo negozio QFC locale e potrebbe dover prendere una decisione due giorni prima del Super Bowl dell'11 febbraio.

“Non l'ho ancora detto agli ospiti perché aspettano le mie bistecche”, ha detto. “Ma a causa dei prezzi alti, sto davvero pensando di comprare invece carne di hamburger, hot dog e qualche petto di pollo, anche se anche questo è costoso.”

C'è un'altra ragione per cui Steward sta riducendo il budget alimentare per la festa di quest'anno. È stato appena licenziato dal suo lavoro tecnico il 19 gennaio.

“Non voglio essere una Debbie Downer, ma la realtà è la realtà”, ha detto. “I prezzi della bistecca sono alti. Posso comprare molti più hot dog e panini e sono sicuro che non perderò qualche amico per questo. “Almeno spero di no.”

Mentre gli acquirenti continuano a pagare di più per i loro generi alimentari in un contesto di persistente inflazione dei prezzi alimentari, la buona notizia è che il ritmo dell’aumento dei prezzi nei negozi di alimentari è rallentato nell’ultimo anno.

come dicembre, I prezzi dei prodotti alimentari aumentano dell’1,3% negli ultimi 12 mesi, ma in calo rispetto al significativo aumento dell’11,8% per tutto il 2022.

Per alcuni piatti importanti del giorno della partita, il costo di acquisto degli ingredienti è inferiore rispetto a un anno fa, ma molti altri snack e bevande popolari per assistere alle festività di oggi sono diventati più costosi, secondo un nuovo rapporto sulla spesa alimentare del Wells Fargo Super Bowl giovedì .

“Ci sono alcune offerte, come le ali di pollo e i gamberetti, che daranno agli organizzatori del partito una certa riduzione dei prezzi sulla loro diffusione”, ha detto in un'intervista alla CNN Michael Swanson, capo economista agricolo di Wells Fargo.

Secondo il rapporto, mezzo chilo di ali di pollo fresche è diminuito del 5%, raggiungendo una media di 3,26 dollari nel gennaio 2024 rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso. Una libbra di ali congelate ha avuto una media di 3,17 dollari, ovvero in calo dell'11%, a gennaio rispetto allo scorso anno.

“I prezzi delle ali di pollo sono saliti alle stelle due anni fa. “Ora stiamo assistendo a un calo di questi prezzi”, ha detto Swanson, mentre il costo dei mangimi, del trasporto e di altri input della catena di approvvigionamento diminuisce.

Ma attenzione alle altre carni. I prezzi delle bistecche e del manzo sono aumentati rispetto allo scorso anno. Il controfiletto è aumentato del 2,3%, mentre la carne macinata è aumentata di quasi il 12% a gennaio rispetto a un anno fa.

“La carne bovina sta attraversando il proprio ciclo in questo momento”, ha affermato Swanson, aggiungendo che questioni specifiche del settore, come il numero record di bovini, stanno facendo aumentare i prezzi della carne bovina acquistata in negozio.

Secondo il rapporto, i gamberetti sono motivo di festa. Il rapporto afferma che i prezzi dei negozi sono scesi in media del 6,4% per libbra rispetto allo scorso gennaio, citando la forte offerta globale.

Le patatine di marca e le salse pronte costano di più, ha detto Swanson. Prezzi delle tortilla chips Sono aumentati del 6% anno su anno, mentre le patatine sono aumentate del 5% anno su anno (a dicembre).

Nelle bevande, le bibite in lattina costeranno di più rispetto alle versioni in bottiglia. Il prezzo delle bevande analcoliche in lattine da 12 once è aumentato del 4,8% rispetto allo scorso anno, spinto, tra gli altri fattori, dall'aumento dei prezzi dell'alluminio, mentre la stessa bevanda analcolica in una bottiglia da 2 litri è scesa dello 0,8% rispetto allo scorso anno (sulla base sui dati di dicembre).

Quest'anno è il 26esimo anno che Amy Larson, residente a San Francisco, e suo marito organizzano una festa del Super Bowl.

“Il Super Bowl ogni anno è la mia scusa per fargli seguire il cibo, in particolare le ali piccanti”, ha detto. “Non posso permettermelo, quindi è l'unico giorno dell'anno in cui glielo preparo.”

Il suo banchetto di selvaggina comprendeva anche ali di cavolfiore vegetariane calde, peperoncino e barbecue “Strisce di maiale stirato, 7 strati di salsa (inclusa una versione vegana) con tortilla chips, dolci appena sfornati e diverse bevande alcoliche”, ha detto in un'intervista alla CNN.

Nel corso degli anni, Larson ha imparato alcuni trucchi per gestire il budget alimentare del Super Bowl.

“Confronto i negozi che iniziano con una o due settimane di anticipo. Compro anche articoli dal corridoio internazionale (che a volte può essere meno costoso) e creo articoli da zero quando possibile.

Le fette di maiale stirato sono un altro punto fermo del loro buffet. “Il costo della carne e del maiale è molto alto qui nella Bay Area”, ha detto.

Larson ha acquistato un mini-frigorifero durante la pandemia per il suo appartamento. “Durante l'anno, se vedo un buon affare su qualcosa, come un mozzicone di maiale perfetto per il maiale stirato, lo prendo e lo metto nel congelatore”, ha detto Larson. “Quindi, quando arriva qualcosa come il Super Bowl, ho una braciola di maiale pronta ed è conveniente perché l'ho comprata in saldo.”

Mentre aspettava di comprare le bistecche, Steward ha detto di aver già acquistato tutti i suoi contorni, comprese patatine, salsa, panna acida e patate per le sue patate al forno. Suggerisce inoltre agli ospiti di portare un aperitivo se lo desiderano e segue una politica BYOB.

“Di solito compro anche superalcolici e altre bevande, ma non ne sono sicuro neanche a causa dei prezzi elevati”, ha detto Steward. “Di solito spendo dai 300 ai 500 dollari per cibo e bevande. Quest'anno sarà meno. Non voglio davvero superare i 250 dollari.”

—Alicia Wallace della CNN ha contribuito a questa storia