Hashbrown dorati, biscotti conditi con salsa e frittelle croccanti condite con sciroppo d’acero sono tra i classici cibi di conforto del sud. Ma quando? Uragani Distruggendo le città del sud-est, pasti caldi e cartelli gialli in grassetto locali Casa dei Waffle Fornire un altro tipo di comfort.
Se un ristorante Waffle House rimane aperto in città, anche con una capacità limitata, i vicini saranno rassicurati sul fatto che è improbabile che la tempesta imminente causi devastazione. La sede chiusa della fidata catena di ristoranti è diventata un segno di disastro imminente. La misura è nota come Waffle House Index.
AUDIO AP: La giornalista Julie Walker parla di come Waffle House sta aiutando i meridionali e la FEMA a giudicare la gravità della tempesta.
Quella che può sembrare una logica assurda è diventata uno dei modi più affidabili a disposizione degli abitanti del Sud – e anche dei funzionari federali – per valutare la gravità di una tempesta e identificare le comunità più bisognose di assistenza immediata.
Circa due dozzine di sedi della Waffle House sono rimaste chiuse martedì in Carolina e nello stato natale della catena, la Georgia, quasi due settimane dopo che gli stati erano stati tra quelli colpiti. Uragano Helen. Molte altre sedi erano aperte ma offrivano un menu limitato.
Piace Uragano Milton Mentre le comunità della Florida ancora in ripresa si avvicinano a Helen, diverse sedi di Waffle House sono state aperte lungo la costa del Golfo, comprese quelle a Tampa, Cape Coral e San Pietroburgo. Chiuso in preparazione.
Cos’è l’indice Waffle House?
La South’s Preferred Disaster Authority fornisce una misura informale di quanto una tempesta influenzerà o avrà un impatto su una comunità.
La mappa di localizzazione della catena di oltre 1.900 località, concentrate nel sud-est e nel Medio Atlantico, aiuta i residenti degli stati soggetti a tempeste a valutare se è probabile che perdano energia elettrica, subiscano gravi inondazioni o sopportino altre condizioni estreme che potrebbero mettere fuori combattimento un sistema resiliente. ristorante. Chiudi le sue porte. Per alcuni, è un chiaro segnale della necessità di evacuare.
Waffle House è nota non solo per servire la colazione 24 ore su 24, 7 giorni su 7, 365 giorni all’anno, ma anche per essere pronta alle catastrofi. Per decenni, le persone in tutto il Sud hanno notato che la Waffle House locale sembrava essere l’unica attività ancora aperta durante la tempesta o la prima a riaprire dopo che questa era passata.
La reputazione della catena di ristoranti di rimanere aperta quando le persone avevano più bisogno di un posto dove riscaldarsi, caricare i dispositivi e consumare un pasto caldo è diventata una fonte in qualche modo affidabile, anche se divertente, per aiutare a tenere traccia degli sforzi di recupero. L’azienda opera anche in proprio Centro della tempestaQuale Georgia Il governatore Brian Kemp Ha visitato martedì mentre continuava a valutare il danno causato da Helen e prepararsi per l’impatto di Milton.
Come funziona l’indicatore?
Post di Waffle House sui social media Mappe codificate a colori I suoi ristoranti in alcune aree saranno presto danneggiati o si riprenderanno dai danni causati dalla tempesta. La FEMA offre anche alcuni tracciamenti in tempo reale.
Verde significa che il sito presenta un elenco completo, indicando danni minimi all’area circostante. Le luci sono accese e le bevande scorrono.
Il giallo significa che il ristorante offre un menu limitato, il che indica che trae energia da un generatore e potrebbe avere scarse scorte di cibo. L’area potrebbe non avere acqua corrente o elettricità, ma c’è abbastanza gas per friggere la pancetta per i clienti affamati.
Il rosso significa che il locale è chiuso, segno di condizioni operative non sicure e gravi danni al ristorante o alle comunità circostanti.
Come è iniziato l’indicatore?
Ex amministratore della FEMA Craig Fugit Ha detto di aver creato il Waffle House Index mentre guidava le iniziative di gestione delle emergenze in Florida nel 2004. Stava cercando qualcosa da mangiare mentre osservava la devastazione lasciata dall’uragano Charley e riusciva a trovare solo una Waffle House che offriva un menu limitato.
La sua squadra ha iniziato a notare altre waffle house aperte in comunità senza elettricità o acqua corrente. Alla fine i ristoranti sono diventati l’elemento principale di una mappa codificata a colori fornita dal suo team per aiutare il pubblico e i funzionari locali a individuare i punti in cui i danni causati dalla tempesta erano più gravi.
Fugate ha continuato a utilizzare la sua mappa con codice colore quando è entrato a far parte della FEMA nel 2008 Il presidente Barack Obama. Era il direttore dell’agenzia nel 2011, quando un tornado mortale colpì Joplin, nel Missouri. Secondo quanto riferito, entrambe le Waffle House in città sono rimaste aperte.
La preparazione della catena di ristoranti ai disastri non è una coincidenza. Sette siti sono stati distrutti e altri 100 chiusi nel 2005 durante questo periodo Uragano KatrinaMa i dirigenti dell’azienda hanno notato un picco degli affari nei ristoranti che hanno riaperto rapidamente.
Abbracciarono rapidamente A Strategia aziendale L’obiettivo è mantenere operativi i ristoranti durante e dopo un disastro, secondo il sito web dell’azienda. La catena ha affermato di aver investito in generatori portatili, acquistato un centro di comando mobile e formato i dipendenti su cosa possono fare in caso di interruzione di corrente.
Cosa dice l’indice sull’uragano Milton?
Waffle House ha chiuso diverse località in Florida prima che l’uragano Milton si abbattesse, indicando che il danno all’area era probabilmente grave.
Milton si stava dirigendo verso il centro della costa occidentale della Florida e poteva atterrare una volta al secolo Colpo diretto A Tampa e San Pietroburgo. I residenti sono stati fortemente incoraggiati a farlo evacuazione.
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