Cibo di strada ou l’Italie au bout de la fourchette

L’idea Del cibo a strati, ecco che le persone si retrouventano. On s’assoit où on veut, on ne Reserve pas », Amore Sarah Sacchetti, de la chambre de commerce Italien pour la France (CCIFM) a Marsiglia, organizzatori dell’espressione. Iniziato per la prima volta nel 2019, l’appuntamento è il 6^e Edizione. Plébiscité par le public (l’entrée est gratuite), il ouvre cette année un jour plus tôt qu’en 2023*.

Sur la plaisante place Evariste-Gras, sous l’ombre des platanes, au gré de concerts de groupes italiens, des tables sont dressées. Le public commande et paie son repas aupres de l’un ou de plusieurs des 13 food-trucks stationnés autour de la place – il y en a 2 nouveaux par rapport à 2023. Tous proposent des spécialités des réménétés, EMAGENELIE , Sicile, Vénétie, Lazio, Campania. Cette année encore, la regione napolitaine est mise à l’honneur. Agostino Coppola, Chef napoletano e Presidente de l’Association des Chefs Italiens en France (Assif) preparera Louis-Ma’am la pizza, dans les regles d’art. Les chefs italiani animeront 8 ateliers culinaires (iscrizione sur place) durant la express, où mettre «la main à la pâte». Quindi, dopo l’ultimo, un partenariato è nato tra il Consiglio dipartimentale delle Bocche del Rodano per gli scambi tra i musei dell’antichità di Arles e di Pompei, prima di insediarlo Michel Basaldella, régalera il public avec un show culinaire à partir de recettes qu’il a retrouvées du temps de l’ancienne Pompéi: tirotarico (sorte de quiche), sala cattabia (salade d’été)…

* Dal 28 alle 17 al minuto, dal 29 al 31 alle 10:30 al minuto, 1^R 10 settembre dalle 30 alle 21 ore.