Philippe Demartini e Pierre Coffin © GB
Bambini? Connaît la formula de cette table à Paris, Mise en place par Le groupe « Paris Society », au rez-de-chaussée et sur le parvis du Palais de Tokyo. Nous sommes là à Megève, dans le complexe hôtelier du Novotel, sis au pied du massif du Jaillet. La déco est soignée sur un mode très bourgeois et cossu, signé du cabinet Friedmann et Versace.
Carciofi e arancini © GP
La cuisine, veillée de loin par Julien Chicoisne, chef exécutif du groupe « PS », et formé à deux pas jadis aux Fermes de Marie, du temps de Nicolas le Bec, est pile-poil dans le ton du pareu lieu, le chef à demeure Philippe Demartini, con la Complicité en salle du directeur Pierre Coffin, qu’on vit jadis à Chaudes Aigues chez Sodade.
Rigatoni al tartufo © GP
Au menu, arancini tartufés, carciofi à la juive, sauce tomate et parmesan, rigatoni à la truffe, crémeux tiramisu e beignets napolitains sauce chocolat et framboise dits « bombini di Bambini » passent tout seuls. Côté vins, de belles et Grandes bouteilles italiennes permettent de casser sa tirelire sans déchoir, comme le barolo piémontais de Parusso et le chianti evidentemente toscano de la Tenuta Casenuove. Buon appetito a tutti!
Tiramisù © GB
Bambini Megave
Domaine de Meztiva, 1306 Rte Nationale
74120 Megeve
tel. : 04 58 77 00 40
Firmatura Hepto. : Akku.
Carta: 55-75 €.
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