AUSTIN (KXAN) – Mike Young, co-fondatore del famoso ristorante Tex-Mex di Austin, Chewy’s, è morto, ha confermato un rappresentante dell’azienda.
Young ha aperto il ristorante nel 1982 con John Zapp su Barton Springs Road in un barbecue abbandonato. Da allora, l’amato ristorante noto per il suo arredamento esclusivo ha aperto numerose sedi in più di una dozzina di stati, sul suo sito web.
Young ha aiutato ad aprire altri famosi ristoranti di Austin tra cui Shady Grove, che ha chiuso nel 2020, e capanna di hula.
giovanotto In pensione come Co-Presidente e Direttore nel consiglio di amministrazione della società nel 2017, secondo Choi.
“È con grande orgoglio che ho potuto osservare la crescita di Chuy da una singola unità ad Austin, in Texas, al concetto multi-unità di successo che è oggi”, ha affermato Young nella versione 2017 dell’azienda.
Per quasi due decenni, Chuy’s è stata una catena in Texas. Ma nel nuovo millennio, le parti interessate del ristorante hanno deciso di “diffondere l’amore” ed espandersi in altri paesi. La prima sede Chewy non texana è stata aperta nel 2009 a Franklin, nel Tennessee, secondo il suo sito web.
Da lì, abbiamo lavorato per diffondere la nostra visione di un Tex-Mex fresco e autentico in tutto il paese e portare ciò che è iniziato “nel profondo del cuore del Tex-Mex” agli amanti del cibo e del divertimento di tutto il mondo, si legge nel sito.
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