1. mirtillo
Perché sono un problema: Un campione su cinque di mirtilli tradizionali locali contiene tracce di fosmet, un insetticida che l'Environmental Protection Agency considera particolarmente pericoloso per i bambini. Si tratta degli organofosfati (OP), una classe di sostanze chimiche responsabili di gran parte del rischio presente in molti degli alimenti ad alto rischio nella nostra analisi.
Punti chiave: Anche i tradizionali mirtilli congelati rappresentano un rischio molto elevato. Diversi anni di dati USDA indicano che la contaminazione da fosmet potrebbe essere in aumento, poiché gli agricoltori lo utilizzano come alternativa ad altri pesticidi più dannosi.
Scelta migliore: Consumer Reports non dispone di dati su lamponi o more, ma i lamponi biologici erano buoni e freschi, le fragole locali erano buone.
2. Pepe
Perché sono un problema: Quasi la metà dei campioni convenzionali locali di queste verdure sono risultati positivi all’ossamil o al suo prodotto di degradazione, l’ossamil ossima.
Punti chiave: L’oxamyl è un carbammato, un’altra classe di sostanze chimiche che, insieme agli OP, rappresentavano la maggior parte dei rischi tra gli alimenti ad alto o molto rischio nell’analisi di Consumer Reports.
Scelta migliore: Scegliere alimenti biologici è probabilmente l’opzione migliore in questo caso o consumare questi alimenti con moderazione. Tieni presente che anche i peperoncini piccanti nelle nostre recensioni rappresentano un rischio significativo.
3. Patata
Perché sono un problema: Quasi tutti i campioni convenzionali locali contenevano tracce di clorpropham, un insetticida carbammato. Le patate biologiche presentavano un rischio moderato, a causa della contaminazione con lo stesso pesticida, probabilmente negli impianti di lavorazione.
Punti chiave: Sebbene non sia il più pericoloso dei pesticidi, il clorpropham è stato trovato in quasi tutti i campioni. Ciò è probabilmente dovuto al fatto che di solito viene cosparso sulle patate appena prima che vengano confezionate per evitare che germoglino. Le patate biologiche possono essere contaminate involontariamente quando vengono lavorate nello stesso impianto delle patate convenzionali.
Scelta migliore: patata dolce. Presentano rischi bassi e sono una potenza nutrizionale per l'avvio.
4. fagioli verdi
Perché sono un problema: Solo il 4% circa dei campioni convenzionali locali conteneva residui di acetato OP o di una sostanza chimica correlata, il metamidofos, ma i livelli di rischio erano spesso molto elevati. L'uso dell'acetato è stato vietato dall'Environmental Protection Agency (EPA) nei fagiolini dal 2011.
Punti chiave: I livelli di acetato erano particolarmente elevati nei fagiolini importati, principalmente dal Messico. Anche i fagiolini biologici importati erano altamente pericolosi e sono l’unico alimento biologico a ricevere questa classificazione. La sua rilevazione nei campioni indica un uso illegale e un controllo inadeguato delle importazioni.
Scelta migliore: Raccogli i piselli. Presentavano un rischio inferiore e avevano la stessa croccantezza e consistenza. Anche i fagiolini biologici coltivati localmente sono una buona scelta.
5. Cavolo e senape
Perché sono un problema: Le versioni locali tradizionali di queste verdure a volte contengono una miscela di pesticidi: pyraclostrobin, un fungicida; ciflutrina, un insetticida piretroide (collegato a decessi correlati a malattie cardiovascolari); e clorpirifos, un OP altamente tossico, in un numero relativamente piccolo di campioni, in particolare senape.
Punti chiave: L’Environmental Protection Agency ha vietato l’uso indoor del clorpirifos dal 2000, ma è ancora utilizzato su alcune colture.
Scelta migliore: Cavolo e senape biologici. Anche i broccoli rappresentano un rischio molto basso e hanno benefici nutrizionali simili. Gli spinaci freschi avevano un rischio moderato, rendendoli anche una scelta migliore. La lattuga era a basso rischio.
6. Anguria
Perché sono un problema: Solo circa il 3% dei campioni convenzionali locali è risultato positivo all’oxamil, lo stesso pesticida presente nei peperoni, ma, ancora una volta, i livelli sono molto più alti di quelli che gli esperti di Consumer Reports considerano sicuri.
Punti chiave: Gli esaminatori dell'USDA lavano tutti i prodotti prima del test e misurano i livelli di pesticidi sulla parte commestibile del frutto o della verdura. Quindi, in questo caso, i pesticidi non si limitano solo alla buccia dell’anguria.
Scelta migliore: Anguria biologica. Anche il melone è una buona scelta, poiché presenta un rischio molto basso.
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