Sirha Onnivore Celebre 20 Anz de Jean Cibo e Carne L’Italia à l’Honneur

Nel 2023, Sirha onnivoro Célèbre 20 ans de Jeune Cuisine ! 20 ans de transmission, de partage, de creation, de femmes et d’hommes et de travail d’équipe réunis du dimanche 10 au mardi 12 settembre al Parc Floral de Paris

La programmation de l’édition parisienne envoie du lourd : retours des Grandes légendes, l“L’Italia all’onore”, les cheffes et chefs qui font depuis toujours et au quotidien la Jeune Cuisine contemporaine, pour une fête incarnée et profondamente joyeuse.

L’Itaie à l’honneur

• Anna BarbabinaAB Osteria Contemporanea (Lavariano, Italia)
• Jacopo TichyDa Lucio – Trattoria (Rimini, Italia)
• Valentina ChiaramonteRistorante Consorzio (Torino, Italia)
• Diego RossiTrippa (Milano, Italia)
• Giovanni PasseriniRistorante Passerini (Parigi)

Gli chef prestigiosi

• Pascal Barbot e Christoph RohatAstroni (Parigi)
• Firenze ChicoliCafé du Coin (Parigi)
• Alberto Adria (Barcellona)
• Anna CorableLa Penisola (Parigi)
• Giordano CascoLa Table d’Olivier Nasty (Kaisersberg)
• Alexandre GautierLa Grenouillere (La Madeleine-sous-Montreuil)
• Remy HavetzSapna (Leone)
• fiorentino ladinoAuberge du Vertmont (Boeschepe)
• Quentin Le ChatLe Royal Monceau (Parigi)
• Marie-Victorine ManoaAux Lyonnais (Parigi)
• Gregorio MarchantFrancese (Parigi)
• Teoria MarxMandarin Oriental (Parigi)
• Alessandro MasciaAM (Marsiglia)
• Guillaume Monjuré, Top à venir
• Jean-François PiègeRistorante Le Grand (Parigi)
• Steven Theobald-PellegrinoMorfalo (Leone)
• Bruno VergesIndice (Parigi)