Sulle bandiere appese della famiglia Numeroso

A 15 metri da terra, Antonio Camerino è un camminatore stretto. La stagione della vendemmia è appena iniziata e le viti raccolte da questo allevatore Voltaire sono sospese dalle cime dei pioppi. Quest’arte gli fu donata dal padre Luciano. “Sono stato io a insegnargli tutto. Potare, conservare buoni grappoli, è tutto ciò che dobbiamo fare in questa cultura“, testimonia quest’ultimo. Antonio descrive il processo di raccolta: solleva la scala, trova un posto dove piantarla, poi senti le vibrazioni e guidala attraverso la testa e le spalle. La scala pesa 60 kg e misura 20 metri di altezza.

Le bandiere sospese sono un’invenzione dell’antica Grecia. I raccolti venivano accatastati quando la terra coltivabile era scarsa. Oggi sono solo in questa fattoria vicino a Napoli, grazie all’implacabilità della stessa famiglia. “Fortunatamente, siamo qui per preservare il nostro patrimonio vinicolo. Non ci siamo arresi, non ci siamo arresiIo, dice Nicola Numeroso, titolare del Bourbon Qui.

In una danza permanente con il vuoto, senza corda di sicurezza, ci vogliono 15 giorni per raccogliere cinque ettari. Le uve provengono da un vitigno unico, l’Aspirinio. Ha un’acidità molto più forte rispetto ad altre uve bianche, conferendogli un gusto unico. Alla spremitura matura in cave sotterranee, profonde 15 metri e 12 gradi. I vini sono rari, meno di 70.000 bottiglie all’anno, e si vendono tra i 15 ei 25 euro, principalmente in Italia.